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莱芜丁香批发价格

author:青州市坤诺市政工程有限公司

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time:2021-03-03 08:48:01

本文由青州市坤诺市政工程有限公司提供,重点介绍了丁香批发价格相关内容。青州市坤诺市政工程有限公司专业提供菊花展设计,菊花展方案,菊展花卉批发 等多项产品服务。我司的产品因其精良的制作水准,超高的性价比在业内广为称赞,远销国内外。

丁香批发价格香料是一种魔法,让食物充满生动的表情,也开启了人们的味觉深度,是许多印度日常食物的灵魂;在中国,香料也渐渐被人们所接受与喜爱。如果你想品尝世界上最好的香料,那印度将是你的首选目的地。

咖哩、肉桂、胡椒、八角、柠檬叶、印度楝、阿月浑子、辣椒、姜、姜黄、芫荽、丁香、肉豆蔻、大小茴香、番红花、葫芦巴……各种你叫得出名字的香料,在印度各大城市中,都能以很低的价格买到。

但如果想买便宜又质佳的香料,最好的地点是南印度凯瑞拉(Kerala)邦,两千年前,这里便因各类香料、珍贵檀香木等物产而吸引腓尼基、罗马、阿拉伯及中国人横渡印度洋、中国及东南亚等海域,上一世纪英国、葡萄牙等欧洲国家因为香料贸易而开启了海上香料之路,各种色泽鲜艳,气味辛芬的香料被大型帆船运载到世界各国,如今英国最受欢迎的烹饪节目主持人杰米奥利佛在Jamie’s Kitchen节目大秀厨艺时,就常信手拈来各种香料,替菜色加分。

印度黑盐

印度黑盐即石盐。虽然名为黑盐,但其实它的色泽类似玫瑰色;黑盐富含各种矿物质如铁、钙等,风味独特。在有机食品店偶尔出现,算是贵的食品;印度商店也可以试问看看,应该会比较便宜。

天然海盐(Natural sea salt)

可能在大型粮食批发或有机食品店买到,多半为粗粒结晶;需用研磨机磨成粉,比较方便烹调。

酥油(Butter)

酥油也称为醍醐或是Ghee。酥油是似黄油的一种乳制品,是从牛、羊奶中提炼出的脂肪。羊酥油为白色,光泽、营养价值均不及牛酥油(产于夏、秋两季的牦牛酥油),口感也逊牛酥油一筹。酥油滋润肠胃,和脾温中,含多种维生素,营养价值颇高。

姜(Ginger)

姜的辛味可增强消化力、分解脂肪、促进消化、吸收、排汗、清除体内毒素。在印度,家庭日常烹调食物都会放点姜。通常厨房中会备有大石板(如一般家用的方形坫板大小)及石杵,双手握石杵两端碾过姜块或姜丝,就形成姜末及姜汁。几乎每道菜都放一点姜,有时饭里也放一点点。

郁金香粉(Tumeric)

郁金香粉呈金黄色,可强肝、抗氧化、净化血液、利尿;可杀菌、防腐、促进肠子蠕动。由于特别能促进蛋白质的消化,所以,印度咖哩豆汤中,少不了郁金香粉。现在您知道为何咖哩多呈金黄色的了吧! 添少量于食物中,口感微苦,为食材增色。如果放太多郁金香粉,会苦喔。所以在你还不熟悉时,先按食谱调配,或少量添加吧!

黑胡椒(Black pepper)

刺激味觉,帮助消化。和红椒粉一样都是辣咖哩的要角。少了它们,咖哩就没有辣味。能刺激胃火,土型可适量,风型要少量,火型则是能免则免。黑胡椒粉带来辣味的刺激,带给身体温暖,含稀有元素“铬” 很多有养生概念的人会直觉说,黑胡椒粉可能和盐巴一样都是重口味的,应该能免则免。其实盐巴和黑胡椒粉的确很像,就是少量使用对消化功能帮助极大;但是真正的考验是如何不过量。

红辣椒面(cayenne pepper)

是印度红辣椒做成的,颜色多为橘红色或艳红色。就是它让印度咖哩超辣。印度本身就是红辣椒粉的大供货商。在印度西边沙漠地带的拉贾斯坦(Rajsthan),常见在酷热的气候下晒一大片辣椒,辣椒的火红似乎一路延烧到天边,光用眼睛看就觉得辣得很。 适量红辣椒粉,有助于平衡土型的体质,增强活力。据个人口味使用;不用也不会让香料素食失色。

甜红椒粉(Paprika)

多为产自克什米尔的甜红椒,干燥后磨成粉。和市面上常见的匈牙利甜椒粉一样,不辣,但是能为食物增色。淋了酸奶的米饭上的一抹甜红椒粉,赏心悦目。

香菜(Coriander)

香菜又名芫荽,全株植物皆可食用,但日常我们一般内吃它的嫩叶和晒干的种子。有人说香菜之于印度料理,就像九层塔之于意大利料理;这不仅是装饰品,更是重要的调味香草。保存新鲜香菜的方法是:将根部插在水中,叶片的部分用塑料袋包起来,可冷藏两个星期。 使用时先去根部,让每一片叶充分张七,浸在水时一会儿。讲究一点的印度料理,只取其柔嫩的叶片。入菜前切细末,口感最佳。

胡荽子粉(Coriander)

性凉,风型人宜少量,却是火型人必备的香料。 可净化血液、杀菌、解毒。 胡荽子油有助于消化吸收淀粉类食物和根茎类蔬菜。若能买到原颗粒,用时再研磨成粉,便可见它独有的春天气息。

丁香(Clove)

火型人不宜。可净化血液,帮助消化。刚晒完的干丁香,颜色是棕红色的,有油分、味道甜、微辣。因为味道强烈,在做菜时并非是可以大量使用的香料,但若加上指头尖一小撮的量,会产生微妙的滋味。朋友七年前给我我的一罐丁香原粒,现在仍香味扑鼻。 据说觐见君王时先“咬丁香”的风俗始自中国,后来英国女皇伊丽莎白一世在位时,她的朝臣们也都这样做。

肉桂(Cinnamon)

可促进排汗、杀菌、解毒。火型人宜少量。 肉桂来自原产于斯里兰卡和西印度的一种常绿树的树皮内面。做饮料、饭等等时,可使用整枝的肉桂条,上桌前去掉就好。通常完整的香料颗粒或肉桂条,要比已磨成粉的香味纯正、滋味优雅清香。

小豆蔻(Cardamon)

豆荚小而圆,呈很淡的绿色;有些会漂白,但味道也差了些。豆荚中的子是黑色的。呈淡绿色的小圆豆荚优于较白的,因为其中的子保留较多的挥发性油脂。 多半用来做牛奶甜点。做糖蜜时,加几颗小豆蔻同煮,会产生别致的香味。若一整颗云煮,上桌前可先挑掉。 整颗咬一咬可增进口气芬芳,增强消化。各种体型皆适宜。 丁香批发价格

番红花(Saffron)

番红花是以人工采集,来自番红花的柱头,是橘红煞费苦心的细丝。产地有地中海沿岸、小亚细亚、印度和中国。不管在哪里买,都是非常昂贵的香料;但是它的特殊香味,和讨喜的色调会让人觉得很值得。已研磨成粉状出售者,可能会搀杂别种东西,还是买密封起来的细丝,较令人放心。番红花为食物增添了独特香味,并带来耀眼的金色,绝对能呼应喜庆气氛。

葫芦巴子(Fenugreek Seed) 丁香批发价格

藉于棕色和黄色之间,有点像方形的种子。 适量的葫芦巴子可助消化。用葫芦巴子爆香时,要注意若颜色转成棕黑色,苦味可能变重。在热油中的葫芦巴子转为红棕色时,便应加入食材或液体;会有特别的炭烤气味。 葫芦巴植物富含维他命B及叶酸,是历史悠久的回春剂。可促进头发、血液的细胞生长,有助于维持体态苗条。

绿茴香子(Fennel Seed)

绿茴香子色泽浅绿、带点儿黄色调,形状态类似两端微微卷翘的小茴香子。嚼起来有甘草味,所以印度人在饭后会嚼一些绿茴香子助消化,并使口腔清新。讲究一点的会先烤过绿茴香子,再加点碎冰糖、椰子丝,在饭后呈给客人食用。 会促进排汗、乳汁分泌。 性凉、味甜,特别适合火型。

阿魏(Asafetida)

阿魏的原料来自几种不同品种的绿茴香植物(fennels)的汁液,颜色的范围颇大,有黄色、棕色,也有深咖啡色、黑色。味道浓烈。有类似大蒜的天然味道。是一般印度料理不可少的香料。必须用罐子装起来,保存其味道。一般已磨好的阿魏粉末质地、纯度和颜色差异颇大;而且会加上米或麦粉,一方面防止它纠结成块,一方面可稍微缓和其浓烈的味道。是最适合风型的香料,对消化吸收大有帮助,可去风、消胀气,防大肠寄生虫。用前用少许油加热。

黑芥末子(Black Mustard Seed)

味辛辣、热性。加水、姜、辣椒磨成泥后,做成略为呛鼻的的酱,可加入各色蔬菜中,是很家常用香料。加进热油后,黑芥末子会跳跃起来,释出香味。 太多黑芥末子会让消化机能不好的人胀气;有些微利尿作用,故对土型特别好,适度使用可消除胀气。

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